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Lebenshilfe Bremen
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Rezepte in Leichter Sprache
Einfach, lecker und gesund essen - das kann ich!
Das Thema gesunde Ernährung stand im Mittelpunkt des Projekts „Einfach, lecker und gesund essen – das kann ich! (ELGE)“, das von November 2019 bis März 2023 im Fachbereich Wohnen der Lebenshilfe Bremen durchgeführt wurde.
Das Projekt wurde nach §20a SGB V als Leistung zur Gesundheitsförderung und Prävention in Lebenswelten durch die gesetzlichen Krankenkassen im Land Bremen gefördert und vom Leibniz-Institut für Präventionsforschung und Epidemiologie (BIPS) wissenschaftlich begleitet.
Ziel war es, den Menschen in den Wohnangeboten der Lebenshilfe Bremen einen besseren Zugang zu gesunder Ernährung zu ermöglichen und ihre Kompetenzen für eine gesunde Ernährung zu erweitern. Ansatzpunkte waren dabei der Einsatz von Multiplikator*innen und die Partizipation der Bewohner*innen bei der Planung und Gestaltung des Projekts.
Im Rahmen des ELGE-Projekts wurden folgende Maßnahmen umgesetzt:
- Durchführung einer Ist-Analyse in allen Wohneinrichtungen
- Multiplikatoren-Schulungen für Mitarbeitende aus den Wohneinrichtungen durch eine qualifizierte Ernährungsberaterin des BIPS
- Unterstützung der Mitarbeitenden bei der Entwicklung passgenauer Maßnahmen, die sich am Alltag und an der Lebenswelt der Bewohner*innen orientieren
- Entwicklung von Materialien, Handreichungen und gesunden Rezepten in Leichter Sprache für Mitarbeitende und Bewohner*innen
- Durchführung von Kochangeboten für Bewohner*innen
- Entwicklung eines Lebenshilfe-Kochbuchs
Zum Abschluss des ELGE-Projekts wurde ein Ernährungsstandard für den Fachbereich Wohnen der Lebenshilfe Bremen entwickelt, der sich an die Betreuungs- und Hauswirtschaftskräfte richtet. Er orientiert sich an den Inhalten der Multiplikator*innen-Schulungen und bezieht dabei die praktischen Erfahrungen aus der Projektarbeit mit ein. Der Ernährungsstandard bündelt die Projektergebnisse und soll als Leitfaden für Mitarbeitende dazu beitragen, das Thema gesunde Ernährung nach Projektende langfristig im Fachbereich Wohnen zu verstetigen.
